Desarrollo morfológico de Cynara cardunculus var. scolymus L. (?alcaucil?) con énfasis en el sistema subterráneo

REOLON-COSTA, A. ; SCHEFFER-BASSO, SM.; CHINI, S.; CARNEIRO, CM.; GRANDO, MF.; CRAVERO, V

Congreso; IX Congreso y XXXII Reunión Anual de la SBR; 2013

La clasificación del sistema subterráneo del alcaucil o alcachofa aún no está totalmente aclarada y la especie se describe comúnmente como rizomatosa por prescindir de la existencia de un sistema unipolar de ramificación. En este estudio se evaluó la ontogénesis del sistema subterráneo de la especie con la finalidad de identificar el tipo de órgano subterráneo y contribuir al conocimiento de su morfología. El sistema subterráneo fue evaluado en plantas pertenecientes a una variedad comercial a los 7, 14, 21, 42, 63, 84, 105, 126, 147, 168, y 189 días posteriores a la emergencia de los cotiledones, sobre seis plantas de cada edad. En cada fecha se realizó una inspección visual del estadio de crecimiento y, al mismo tiempo, se evaluaron el ancho, largo y peso seco del órgano subterráneo. Los datos obtenidos fueron sometidos a un análisis de regresión en función de los días de crecimiento. Para determinar el origen y el tipo de sistema subterráneo se evaluaron 20 muestras aleatorias de raíces primarias de plantas de 105 días de edad. Las mismas fueron fijadas en FAA 50º por 48h y conservadas en etanol 70º. Para realizar el análisis anatómico se realizaron cortes transversales en la región de mayor ancho. Los cortes fueron clarificados en solución de hipoclorito de sodio 20%, luego fueron lavados con agua y transferidos a un recipiente con agua acidulada. Posteriormente, fueron coloreados en solución de Fucsina básica 0,3% y azul de Astra 0,3% y observados en microscopio fotónico. El acúmulo de materia seca exhibió una tendencia cuadrática, con incrementos mayores a partir del día 84 post-emergencia, evidenciando una importante translocación de fotoasimilados hacia este órgano. La raíz primaria mostró un incremento lineal en la longitud alcanzando el máximo (aproximadamente 35 cm) a los 168 días de edad, mientras que el diámetro presentó mayor crecimiento a partir de los 100 días, con tendencia cuadrática. La observación visual permitió determinar que la yema apical no participa en la formación del sistema subterráneo y la plúmula origina un eje caulinar aéreo, lo que indica un sistema bipolar de ramificación sin formación de rizoma. El sistema subterráneo estaría formado, entonces, por una raíz vigorosa y tuberosa, originaria de la radícula del embrión con subsecuentes raíces laterales. El análisis anatómico determinó que la raíz primaria presentó crecimiento secundario, con varias divisiones anti y periclinales del periciclo, originando el cambio vascular. El cilindro vascular en la estructura primaria, presenta xilema exarco. Los primeros elementos de vaso son originarios de la parte más periférica del cilindro y maduran hacia el centro del eje, formando el metaxilema, caracterizando la maduración centrípeta, común en raíces, pero no en tallos. El análisis ontogenético permite afirmar que la alcachofa posee sistema subterráneo formado por una raíz axial y raíces de orden inferior, no ocurriendo formación de rizoma, como se ha descrito previamente en la literatura.