"Cannabis sativa L.: UN NUEVO DESAFÍO PARA LA FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS"

BUENO, MIRIAM; CRAVERO, VANINA

Rosario

Congreso; XXV Congreso y XLIII Reunión Anual de Sociedad de Biología de Rosario; 2023

Cannabis sativa L. es una de las plantas medicinales más antiguas y una importante fuente de metabolitos secundarios de interés farmacológico. La extracción de fitocannabinoides destinados a la industria farmacológica, como así también a suplementos dietarios, se realiza a partir de las flores, las cuales son, además, fuentes de terpenos y aceites esenciales que se usan como aromatizantes y saborizantes en la elaboración de cerveza, vinos y perfumes. Por otra parte, la especie también ha sido una fuente valiosa de alimento para la humanidad durante milenios. Los granos proporcionan alrededor de 500-600 Kcal/100 g y están compuestos de aceite (rico en omega 3, 6 y 9), proteínas y carbohidratos en proporciones variables según el genotipo. Actualmente, existen muy pocas variedades desarrolladas en el país con calidad / pureza probadas por lo que, el desarrollo de genética nacional, localmente adaptada y con características adecuadas para diferentes fines industriales, resulta de interés prioritario. Para iniciar un programa de mejoramiento genético es necesario disponer de germoplasma con variabilidad genética como así también conocer las características de dichos materiales y su comportamiento frente a diferentes condiciones de propagación y cultivo. La variabilidad genética es el requisito principal para la evolución de las especies ya que permite generar cambios en la estructura genética de los cultivos para satisfacer no sólo las demandas actuales, sino también las necesidades futuras, a través del desarrollo de nuevas variedades. Sin embargo, para poder utilizar el germoplasma disponible en un programa de mejoramiento genético, el mismo debe ser previamente evaluado y caracterizado. A través de la evaluación de los genotipos, pueden identificarse aquellos materiales genéticos de mayor utilidad potencial para el fitomejoramiento los cuales podrán ser conservados en colecciones de germoplasma. El cultivo in vitro de tejidos vegetales se ha convertido en el eje sobre el cual giran las nuevas tecnologías del mejoramiento genético en las plantas, contribuyendo a un mejor conocimiento de los procesos genéticos y fisiológicos intervinientes, y es particularmente atractivo para los/as mejoradores/as que desean mantener una colección de germoplasma con una alta cantidad de accesiones. Dentro de las ventajas que ofrecen las técnicas de cultivo de tejidos vegetales pueden mencionarse la producción de gran número de plantas en espacios reducidos, la obtención de plantas libres de virus, la obtención de plantas haploides y la crioconservación entre otras. La Facultad de Ciencias Agrarias de la U.N.R. está trabajando en la obtención de variedades de C. sativa de manera interdisciplinaria y participativa, incluyendo conocimiento académico-científico de investigadores/as en diferentes áreas pertenecientes a la Facultad y al IICAR (Instituto de Investigaciones en Ciencias Agrarias de Rosario) como así también los saberes, conocimientos y necesidades de la comunidad (cultivadores/as y usuarios/as) a fin de que los materiales obtenidos estén probados y puedan ser puestos rápidamente a disposición del medio socio-comunitario y productivo.