PERSONAL DE APOYO
GILLIARD Maria Belen
informe técnico
Título:
Actualización del perfil ambiental de las empresas lácteas correspondientes al plan de trabajo de Asistencia Técnica y Medio Ambiente (Proyecto FONARSEC - valorización del lactosuero)
Autor/es:
GILLIARD MARÍA BELÉN, SCHMITH ERICA, MARTÍN CARLOS
Fecha inicio/fin:
2012-06-01/2013-12-01
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Química
Campo de Aplicación:
Rec.Nat.Renov.-Conservacion y preservacion
Descripción:
El Proyecto ?Eco-suero con valor agregado? contribuye a mejorar la sustentabilidad económica y ambiental de pymes lácteas. A través del Proyecto, desechos de la industria láctea pueden considerarse ahora como un subproducto que a través de diferentes desarrollos posibilita su aprovechamiento y contribuye a mejorar la sustentabilidad económica y ambiental de las pymes lácteas. Actividades realizadas en la Primera etapa Dado que no se contaba con información relacionada a caracterización de efluentes a la salida de la planta de las empresas, resultó necesario constituir una base de datos, logrando contar en la actualidad con un perfil de las empresas participantes del proyecto. Para tal fin se definió, mediante muestreos de los efluentes generados por las empresas y visitas de diagnóstico, una línea de base de la situación ambiental de cada una de las empresas lácteas, previo a la instalación de equipamiento para pre-tratar el suero.
