ENSAMBLADO DE MATRICES DE QUITOSANO CON NANOPARTÍCULAS FUNCIONALIZADAS CON ÁCIDO GÁLICO

LAMARRA JAVIER; LECOT JAVIER; RIVERO SANDRA; PINOTTI ADRIANA

Jornada; CUARTAS JORNADAS DE INVESTIGACION, TRANSFERENCIA y EXTENSION de la FACULTAD DE INGENIERIA; 2017

Medianteel empleo de la nanotecnología, nuevas formas de soportes poliméricos coninclusión de nanopartículas cargadas pueden ser desarrolladas para modular suspropiedades. Elquitosano (Q) es un biopolímero catiónico obtenido por desacetilación de laquitina. El tripolifosfato sódico (TPP) es un anión multivalente capaz deinteractuar con el Q y formar una red iónica entrecruzada mediante gelificaciónionotrópica, permitiendo la obtención de micro y nanopartículas. Estasestructuras facilitan la micro y nanoencapsulación de compuestos activosantioxidantes como el ácido gálico (AG). Lasolución de quitosano se preparó por solubilización en ácido acético. Elcompuesto activo antioxidante (50 mgAG/ gQ) se agregó ala solución de Q y las partículas se obtuvieron por goteo de diferentes volúmenesde solución de TPP con el fin de obtener dos relaciones Q:TPP. Una vezobtenidas las suspensiones de nanopartículas con relaciones 5 y 3 denominadas NAy NB, se incorporaron a las matrices de quitosano utilizando tresrelaciones N:Q (v/v) 1:2, 1:1 y 2:1. Las películas se obtuvieron por secado enestufa a 37ºC. La nomenclatura usada será NA:Q 1:2, 1:1 y 2:1 y NB:Q1:2, 1:1 y 2:1.Elobjetivo del trabajo fue obtener películas activas con propiedadesdiferenciadas utilizando como estrategia la inclusión de suspensiones de nanopartículasfuncionalizadas con AG, estudiando la influencia de las diferentes relaciones: i)Q:TPP (v/v) y ii) N:Q (v/v).Teniendoen cuenta los perfiles mecánicos obtenidos, la película NA:Q 1:2presentó el mayor valor de elongación, seguido por la NB:Q 1:2. Conel incremento en la relación N:Q, la elongación disminuyó en todos los casosdebido a un mayor entrecruzamiento. Analizandolos espectros de FTIR de la serie creciente NA:Q se observaroncambios en la ventana espectral 1500-900 cm-1. Las bandaslocalizadas a 1381 y 900 cm-1 mostraron un incremento deabsorbancia, mientras el pico a 1030 cm-1 (vibraciones deestiramiento simétrico y antisimétrico del grupo PO3) evidenciómayor definición con el aumento en la proporción de nanopartículas. Unatendencia similar se observó en los espectros de la secuencia NB,pero en este último caso la intensidad de la banda a 900 cm-1 (estiramientoantisimétrico del puente P‑O‑P) fuemayor que para NA. Los patrones de difracción de rayos X mostraronun aumento de la cristalinidad con el incremento de la relación N:Q debido a lamayor concentración de AG, compuesto cristalino, presente en la matriznanocompuesta.Envirtud de los resultados obtenidos, los nanocompuestos con mayor proporción denanopartículas con respecto a la matriz de quitosano y mayor concentración deTPP lograron cambios significativos en relación a las matrices individuales dequitosano, debido al entrecruzamiento proveniente de las interacciones delbiopolímero con AG y TPP.