Patrones alimentarios de adultos mayores en una región argentina y su relación con factores socioeconómicos

GONZALEZ, GISELA PAULA; GERI MILVA; GUTIERREZ EMILIANO

Bahía Blanca

Congreso; LIV Reunión Anual de la AAEP; 2019

Asociación Argentina de Economía Polítca

Introducción:Diversos estudios han encontrado una relación entre la alimentación y laprevalencia de enfermedades no transmisibles, fundamentalmente entre losadultos mayores. Lo anterior motiva el estudio de los patrones de consumo deeste grupo etario, así como los factores que podrían influir sobre ellos. Material y métodos: A partir de la Encuesta Nacional de Gasto de los Hogares (2012-2013) seefectúa un análisis de componentes principales para encontrar y describirpatrones alimentarios adoptados por hogares de la provincia de Buenos Aireshabitados por adultos mayores. Mediante pruebas de diferencia de media yproporciones se establecen relaciones entre el puntaje de los hogares en cadapatrón alimentario, el ingreso promedio y la condición de vivir solo o sola. Resultados: Enfunción de las cargas factoriales asociadas a cada grupo alimentario, lospatrones que en conjunto explican el 44,6% de la varianza total son: i) dietavariada tradicional, ii) dieta anti-proteica, iii) dieta vegetariana y iv)dieta de hidratos de carbono. Se encuentra que el nivel de ingreso y lacondición de vivir solo/a son factores que podrían estar afectando la adopciónde la dieta variada tradicional, patrón alimentario recomendado por las guíasalimentarias para la población argentina. Conclusiones:La menor frecuencia de hogares habitados por adultos mayores solos y el menornivel de ingreso promedio de los hogares que presentan un elevado puntaje en ladieta variada tradicional, podría ser utilizada por las autoridades sanitarias ala hora de tomar medidas tendientes a mejorar los patrones alimentarios de losadultos mayores que viven solos y cobran la pensión mínima.