INVESTIGADORES
MASTAGLIA Silvina Rosana
artículos
Título:
Estudio exploratorio de la ingesta y prevalencia de deficiencia de vitamina D en mujeres > 65 años que viven en su hogar familiar o en residencia para autoválidos de la ciudad de Buenos Aires, Argentina.
Autor/es:
BRITO GRACIELA; MASTAGLIA SILVINA ; GOEDELMANN C ; SEIJO MARIANA; SOMOZA JULIA ; OLIVERI BEATRI
Revista:
NUTRICIóN HOSPITALARIA
Editorial:
AULA MEDICA EDICIONES
Referencias:
Año: 2013 vol. 28 p. 816 - 822
ISSN:
0212-1611
Resumen:
El estado nutricional y factores socioambientales influyen
sobre la salud y calidad de vida del adulto mayor.
Ingestas inadecuadas de proteínas, calcio y vitamina D
afectan la salud ósea.
Objetivos: 1) Evaluar el aporte de energía, proteínas,
calcio y vitamina D en mujeres ≥ 65 años; 2) Analizar
según el lugar de residencia: hogar familiar (HF) o residencias
semicautivas (RSC); 3) Evaluar la relación entre
ingesta y parámetros bioquímicos.
Población: 44 mujeres ambulatorias y clínicamente
sanas de (X ± DE) 75 ± 7 años, índice de masa corporal 28 ±
4 kg/m2.
Métodos: 1) Cuestionarios de frecuencia de consumo de
alimentos, exposición solar y nivel socioeconómico. 2)
Laboratorio: En suero: 25-hidroxivitamina D (25OHD),
crosslaps (CTX), calcio (Cas), fósforo y fosfatasa alcalina
ósea e Índice calcio/creatinina (Cau/Cru) en orina de 2 h.
Resultados: El grupo total presentó ingestas inferiores
a las recomendadas excepto en proteínas, con déficit
mayor en RSC. El 88 % presentó deficiencia de vitamina
D (25OHD < 20 ng/ml). Se halló correlación positiva entre
25OHD e ingesta de vitamina D (r = 0,46; p < 0,007) y
correlación negativa entre 25OHD y CTX en aquellas con
niveles < 15 ng/ml (r = -0,51; p < 0,03). Los niveles de
25OHD, Cas y Cau/Cru fueron mayores en HF que RSC.
Conclusión: La alta prevalencia de déficit de vitamina
D, ingesta inadecuada de calcio y vitamina D en mujeres
añosas constituye un factor de riesgo para la salud ósea.
Se requieren programas de educación alimentaria y eventual
suplementación con vitamina D enfatizados en grupos
de mayor riesgo como RSC.