PERSONAL DE APOYO
GUTIERREZ AYESTA Cecilia
congresos y reuniones científicas
Título:
Modelamiento de la correlación estructura-actividad de lipasas de distintas fuentes utilizando MM2 y PM3
Autor/es:
MARÍA LAURA FORESTI; GUTIÉRREZ AYESTA, CECILIA; CARELLI, AMALIA ANTONIA; FERREIRA, MARÍA LUJÁN
Lugar:
Mérida
Reunión:
Congreso; XI Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería; 2005
Institución organizadora:
Sociedad Mexicana de Biotecnología y Bioingeniería
Resumen:
La adsorción de trioleína está muy favorecida en el caso de Rhizomucor meihei y la familia de las Pseudomonas, mientras que para Candida antarctica B se produce un bloqueo de la entrada del sitio activo por
la trioleína. La lecitina tiene la adsorción muy favorecida en la fosfolipasa A2 (para el ataque en posición 2), pero muy impedida para la Candida rugosa y la Candida Antarctica B en todas las posiciones. En la síntesis de etiloleato los resultados más favorables se encuentran para la lipasa de Candida antarctica B, cuya estructura de sitio activo presenta un
sitio específico para la adsorción del ácido y otro específico para el etanol.
