"El saber y la modernización agrícola-industrial: el caso de la vitivinicultura mendocina (1910- 1920)"

RODRÍGUEZ VÁZQUEZ, FLORENCIA

San Carlos de Bariloche

Jornada; XII Jornadas Interescuelas; 2009

Universidad Nacional de Comahue

En esta ponencia presentaremos las principales incorporaciones e innovaciones tecnológicas que tuvieron lugar en la vinicultura mendocina a partir de 1910, una etapa de maduración y perfeccionamiento de los cambios incorporados desde 1890, así como también, los diversos actores que concurrieron como promotores del cambio técnico. Para ello, nos centraremos en la relación entre modernización técnica y educación, es decir, buscamos analizar el fenómeno de la innovación técnica a la luz de diversas formas de fomento público, y su interrelación, o no, con el sector privado. En particular, tendremos en cuenta lo que sucedía en el interior de los establecimientos vitivinícolas pero estableciendo una relación con el entramado institucional que impulsaba, o no, la generación de incorporación de conocimientos, a saber: la Escuela de Vitivinicultura y, anexa a ella, la Estación Enológica, la revistas especializadas, así como también, el corpus de conocimientos que circulaba a través de los estudios de los agrónomos contratados en el extranjero y de los bodegueros pioneros de la actividad. En este enfoque radica la originalidad de la presentación ya que se avanza en conclusiones previas parciales. A su vez, valoramos el aporte del contingente inmigratorio, italianos, franceses y españoles, portadores de una cultura técnica asociada a la vitivinicultura.