Efecto de la administración de infusiones de Ilex paraguariensis de diferente concentración sobre el hueso cortical de ratas.

COSTERO A; ANSALDI M; BRAZ DA SILVA M; VILLARREAL L; DI LORETO VE; BRUN LR

Rosario

Congreso; XX Congreso de la Sociedad de Biología de Rosario; 2018

Sociedad de Biología de Rosario

El consumo de yerba mate (Ilexparaguariensis) es muy frecuente en países como Argentina, Uruguay, Brasily Paraguay. Varios fitoquímicos activos como xantinas (cafeína) y polifenoles(ácido clorogénico, rutina, quercetina) han sido identificados en extractosacuosos de yerba mate (YM). La cafeína en alta concentración ha mostrado unimpacto negativo sobre la densidad mineral ósea (DMO), en particular, cuando seasoció con dietas con bajo contenido de calcio. Contrariamente, los polifenoleshan demostrado efectos beneficiosos a nivel del tejido óseo por su efectoantioxidante. Previamente, se ha demostrado mayor DMO de columna lumbar ycuello femoral en mujeres postmenopáusicas tomadoras de al menos 1 litro de mate/día encomparación con controles que no bebían mate. En ratas, la infusión de yerbamate incrementó la DMO y el volumen de hueso trabecular sin efecto sobre laspropiedades biomecánicas. Nos planteamos la hipótesis que una YM másconcentrada y, por lo tanto, más rica en polifenoles pueda tener mejoresefectos a nivel óseo en virtud de su mayor capacidad antioxidante (CAO). Elobjetivo de este trabajo fue estudiar el efecto de una infusión de YM concentradasobre las propiedades del hueso cortical de ratas. Para ello se suministraron infusionesde YM a ratas Sprague-Dawley de 30 días de edad ad libitum durante 90 días. Losanimales se dividieron en tres grupos (n=9/grupo): control (agua), YM (25 g/500ml, 70°C) y YM+ (YM 50 g/500 ml, 90°C). La mayor CAO de la YM+ se verificó através del % de inhibición del radical 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) yel contenido total de polifenoles. Al finalizar el experimento, se extrajo latibia derecha, se realizaron cortes transversales de 1 mm de espesor al 50% desu longitud y se realizaron las mediciones de morfometría cortical con elsoftware Image J 1.40: área seccional total (AST), área cortical, área medular,perímetro perióstico, perímetro endóstico, diámetro total, diámetro medular y espesorcortical. Además, se realizaron medidas biomecánicas en el fémur derecho:fuerza de fractura, fuerza de fractura máxima (FM) y rigidez. Los resultados seexpresaron como media±EE y fueron analizados con el test de ANOVA. Se consideródiferencia significativa cuando p<0.05. No se encontraron diferenciassignificativas en ninguno de los parámetros evaluados (AST: agua: 6.41±0.26 mm2, YM: 6.34±0.29, YM+: 6.69±0.24, p>0.05; FM:agua: 103.0±3.63 N, YM: 110.0±4.06, 100.8±5.71, p>0.05) Concluimos quesuministrar una infusión de YM, aún con mayor CAO, no tendría impacto negativoen el hueso cortical de la rata pero tampoco produciría ningún beneficio. Restaevaluar el efecto sobre el hueso trabecular donde se esperan encontrar efectospositivos de la YM más concentrada en virtud de los hallazgos de experimentosanteriores con YM común. Esto sería esperable dado que el hueso trabecular esun hueso con mayor recambio, por lo cual se afecta más fácilmente pordiferentes factores osteotrópicos.