Estudio de quitinasas de papa que inhiben actividades proteolíticas

MACHINANDIARENA, M.; GUEVARA, M G.; OLIVIERI, F.; OLIVA , C.; DALEO, G.

Villa Giardino, Córdoba, Argentina

Congreso; XXXIII Reunión Anual de la Sociedad Argentina de Investigación en Bioquímica y Biología Molecular; 1997

Dentro de las respuestas de defensa inducidas por factores bióticos y abióticos en plantas se encuentra la acumulación de quitinasas. Estas enzimas tienen la capacidad de degradar la pared aislada de hongos e inhibir el crecimiento efectivo de muchos hongos patógenos "in vitro". En nuestro laboratorio se han aislado dos quitinasas ( una quitinasa ácida, glicosilada, QA y una quitinasa básica, no glicosilada, QB) que se inducen por wounding y que tienen la capacidad de inhibir actividades proteolíticas "in vitro". El objetivo de este trabajo fue realizar una caracterización de dicha actividad inhibitoria. Se estudió la cinética de inhibición de ambas quitinasas frente a tripsina con azocaseína como sustrato. La QA se comporta como un inhibidor competitivo; la QB, en cambio, se comporta como un inhibidor no competitivo. En la actualidad se esta estudiando la posible relación entre el estado de glicosilación y el mecanismo de inhibición. Se ensayó la actividad inhibitoria frente a una proteasa producidad por Fusarium sp. ( patógeno de la papa) y frente a una aspartil proteasa que se induce en la papa por wounding y por infección. Los resultados obtenidos indican que la QB es capaz de inhibir ambas proteasas. La caracterización de estas actividades inhibitorias in vitro no permiten asignarle un rol fisiológico a tal actividad en el mecanismo de defensa de las plantas. Sin embargo, profundizar el estudio de la inhibición sobre la proteasa endógena y sobre la proteasa de un patógeno específico de la papa constituirán un importante aporte para la determinación de la función biológica.