Influencia de las resolvinas derivadas de los ácidos grasos n-3 en la inflamación crónica y la carcinogénesis en mucosa lingual de ratones (proyecto)

COMBINA HERRERA C; ESCANDRIOLO NACKAUZI J; ACTIS AB

Córdoba

Jornada; VI Jornadas de Investigación Científica en Odontología (JICO); 2017

Secretaría de CyT, Facultad de Odontología, UNC

Objetivo: Analizar los niveles salivales y plasmáticos de ácidos grasos (AG) post-ingesta inmediata en ratas. Materiales y métodos: 6 ratas Wistar machos fueron alimentadas con dieta comercial durante 12 semanas. Previo al inicio de la semana 12, las ratas fueron alimentadas con dieta de laboratorio con aceite de maíz (6%) como fuente lipídica. Los animales fueron anestesiados y sacrificados a las 12 hs y 24 hs, post-ingesta. La secreción salival se indujo con inyección intraperitoneal de isoproterenol/pilocarpina (5 mg/Kg de c/u). La saliva total se recolectó durante 20 minutos mediante rollos de algodón intrabucales. Por punción cardíaca se obtuvo sangre que fue centrifugada para separar el plasma. Se extrajeron los lípidos salivales y plasmáticos para metilación de AG y análisis por cromatografía de gas?espectometría de masa. Se aplicó el test de Kruskal Wallis (p menor 0,05) para comparar los valores de AG y el coeficiente de correlación de Spearman para determinar las asociaciones entre los grupos. Resultados: El AG 18:2 n-6 se observó en plasma y saliva de los dos grupos post-ingesta con niveles mayores en el de 24 hs y con picos más altos en plasma. En ambos grupos plasmáticos se observaron más AG de cadena corta y larga. Los ratios de concentraciones 24 hs/12hs encontrados en saliva fueron: 16:0 (1,20); 16:1 (1,65); 18:0 (0,33); 18:1 n-9 (1,55); 18:2 n-6 (1,70); 20:4 n-6 (1,20) y 22:6 n-3 (1,19). En plasma fueron: 16:0 (0,49); 16:1 (4,84); 18:0 (3,43); 18:1 n-9 (3,14); 18:2 n-6 (1,75); 20:4 n-6 (0,52) y 22:6 n-3 (0,73). Se observaron altos coeficientes de regresión y correlación entre los AG salivales y plasmáticos. Conclusión: La ingesta de los AG analizados se reflejan rápidamente en saliva y plasma de ratas, con niveles mayores a las 24 hs post-ingesta.