Consumo de flavonoides contenidos en bebidas alcohólicas y el riesgo de desarrollar algunos tumores hormono-dependientes

PEROVIC NR; RAVAZZANI GR; REYNA GP; VILLARREAL C; BERTOLOTTO P; ACTIS AB

Santiago de Chila

Congreso; XV Congreso Latinoamericano de Nutrición. XVI Jornadas de la Sociedad Chilena de Nutrición. Slan Chile 2009; 2009

Objetivos: analizar la asociación entre consumo de flavonoides contenidos en bebidas alcohólicas y el riesgo de desarrollar algunos tumores hormono-dependientes. Materiales y métodos: participaron 302 personas de ambos sexos, de 15 a 80 años, distribuidos en 95 casos confirmados histológicamente -47 con tumores salivales, 28 mamarios, 20 prostáticos- y 207 controles pareados por sexo y edad (± 5 años), en Córdoba, Argentina durante 2004-2008. Se completó: historia clínica, encuesta validada de frecuencia de consumo alimentario cuali-cuantitativo y cuestionario sobre factores de riesgo no nutricionales, referidos a cinco años previos. Los datos fueron procesados mediante el programa informático Interfood 1.v.3. Se empleó un modelo de regresión logística múltiple para calcular el Odds Ratio ajustado (ORa) con un intervalo de confianza (IC) al 95%. Las variables de ajuste fueron: valor energético total, actividad física, índice de masa corporal y hábito de fumar. Resultados: el análisis de riesgo en base al consumo de flavonoides de vino tinto (VT) y cerveza (C) produjo los siguientes resultados: tumores salivales-VT: ORa= 0.98, 95% IC 0.94-1.01, p=0,26; tumores salivales-C: ORa= 0.94, 95% IC 0.83-1.06, p=0,37, tumores mamarios-VT: ORa= 1.01, 95% IC 0.96-1.06, p=0,59; tumores mamarios-C: ORa= 1.18, 95% IC 0.97-1.43, p=0,08; tumores prostáticos-VT: ORa= 1.01, 95% IC 0.98-1.03, p=0,30 y tumores prostáticos-C: ORa= 1.02, 95% IC 0.82-1.26, p=0,81. Conclusiones: en este estudio preliminar, no se halló asociación entre el consumo de flavonoides presentes en VT y C y el riesgo de desarrollar tumores salivales, mamarios y prostáticos. Proyecto subsidiado por la Secretaría de Ciencia y Tecnología de la Universidad Nacional de Córdoba. Res. Nº 123/04, 197/05, 162/06 y 069/08 y Ministerio de Ciencia y Tecnología-Provincia de Córdoba Res. Nº121/08.