INVESTIGADORES
VALDEZ Javier Esteban
informe técnico
Título:
Tipificación de Cepas de levaduras Saccharomyces cerevisiae
Autor/es:
NICIOLAS FRANCES; JAVIER VALDEZ TAUBAS
Fecha inicio/fin:
2022-02-22/2022-02-22
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Descripción:
Se puso a punto una técnica que permite distinguir entre cepas de la levadura Saccaromyces cerevisiae , mediante PCR de regiones variables. MEdiante esta técnica se certificó la identidad de una cepa utilizada en la prioducción de levaduras para panificación. Esté servició se prestó a un empresa del medio local.
