Agricultura de precisión para la prevención de micotoxinas pre-cosecha en maíz

FANTINI, E.; ESPÓSITO, G; GIAJ MERLERA, G.; REYNOSO, M.M.; TORRES, A.M.

Rio Cuarto

Congreso; VII Congreso Latinoamericano de Micotoxicología; 2013

Sociedad Latinoamericana de Micotoxicología y UNRC

El cultivo de maíz es uno de los principales a nivel mundial en relación a superficie sembrada, como a niveles de productividad. En Argentina el desarrollo del cultivo es sumamente importante, se ubica cuarto en cuanto a volumen de producción, aportando el 3% de la producción mundial, y tercero dentro de los exportadores, aportando el 16% del totalidad del volumen exportado mundialmente. La agricultura de precisión, actualmente en crecimiento en este país, permite la gestión en forma más detallada de la producción agrícola y de los factores involucrados en ella, y tiene entre una de sus finalidades aplicar buenas prácticas agrícolas. El objetivo de este trabajo fue determinar el efecto de la aplicación diferencial de fertilizante nitrogenado al cultivo sobre la contaminación de los granos con fumonisinas y aflatoxinas en condiciones naturales de infección. Para ello se realizaron dos ensayos a campo durante la campaña 2011/12 en el sur de la Provincia de Córdoba. Los ensayos se realizaron en franjas dentro de los lotes de manera tal que abarcaran las diferentes zonas de producción. Se aplicaron diferentes tratamientos de fertilización nitrogenada en franjas de aproximadamente 500m, por triplicado, utilizando niveles crecientes entre un testigo sin fertilizar y dosis superior a la necesaria para alcanzar la producción potencial, en un rango entre 0 y 190 a intervalos de 33 kg N ha-1. Al momento de la cosecha, se recolectaron y georeferenciaron muestras cada 100m para la posterior determinación de las micotoxinas. El manejo de los datos agronómicos fue manipulado con la herramienta Quantum Gis 1.8.0 Lisboa. Fumonisina B1 (FB1), y Fumonisina B2 (FB2), fueron detectadas y cuantificadas por HPLC-fluorescencia. Las aflatoxinas (AFB1, AFG1, AFB2, y AFG2) fueron separadas en columna de fase reversa, detectadas y cuantificadas con HPLC-fluorescencia. Para el análisis estadístico de los resultados se utilizaron modelos de econometría espacial, los análisis de regresión se realizaron con la aplicación OpenGeoDa 0.9.8.8. Los resultados obtenidos no mostraron diferencias de contaminación con fumonisinas entre los diferentes tratamientos. Se observó diferencias entre los niveles de fumonisinas entre localidades, así como también en los niveles de aflatoxinas, aunque estás ultimas tampoco mostraron una respuesta con respecto a los tratamientos ensayados. Se reconoce que los factores climáticos ejercen gran influencia en las condiciones que permiten la biosíntesis de micotoxinas pero su presencia y distribución en un lote sigue siendo un tema poco dilucidado y en estudio. La campaña 2011/12 se caracterizó por las escasas precipitaciones asociadas a temperaturas superiores al promedio histórico, lo cual resultó en un severo estrés hídrico en el cultivo de maíz en ambas localidades. Esta condición podría ser una de las principales causas para explicar los resultados obtenidos. El presente estudio es otro aporte para el desarrollo de agricultura de precisión debido a que permite recomendar, en este caso, la dosis óptima económica de nitrógeno para el cultivo de maíz, contemplando el riesgo de contaminación con micotoxinas.