Smallanthus sonchifolius (Yacón): un enfoque alternativo para el tratamiento de la obesidad

HONORÉ S.M.; GRANDE M.V.; GENTA S.B.; SÁNCHEZ S.S

San Miguel de Tucumán

Congreso; XVI Reunión de Investigacion en Ciencias de la Salud de la Facultad de Medicina de la UNT; 2014

Facultad de Medicina de la UNT

Objetivos: Investigar los efectos benéficos del consumo de raíces de Smallanthus sonchifollius (yacón) ricas en fructooligosacáridos (FOS), como suplemento dietario en un modelo de obesidad experimental. Metodología: Ratas Wistar machos fueron alimentadas con dieta estándar (A) o dieta hipercalórica (B) durante 3 meses. Posteriormente, las ratas del grupo A se distribuyeron al azar en dos grupos: uno que continuó con dieta estándar (CN) y otro que recibió dieta estándar + 680mg FOS de yacón/kg pc (CN+Y). Los animales del grupo B se dividieron en cuatro grupos: los que continuaron con dieta hipercalórica (HF); los que continuaron con dieta hipercalórica + 680mg FOS de yacón/kg pc (HF+Y); los que cambiaron a dieta estándar (HF ED) y los que recibieron dieta estándar + 680mg FOS de yacón/kg pc (HF ED+Y), durante 2 meses. Se realizaron determinaciones clínicas, bioquímicas, histomorfológicas y estudios moleculares por RT-PCR y western-blotting. Se empleó el software Image J para los análisis de imágenes. Los datos se expresan como la media±DE. Las diferencias estadísticas se evaluaron por medio del test ANOVA y la prueba t con un valor de p