Efecto hipolipemiante de raíces de Smallantus sonchifolius en ratas normales y diabéticas.

CABRERA W.; GENTA S.B.; SÁNCHEZ S. S.

Córdoba, Argentina

Congreso; I Reunión de Biotecnología aplicada a Plantas Medicinales y Aromáticas.; 2006

Introducción Desde la antigüedad, las plantas han sido consideradas como una fuente de agentes medicinales para el tratamiento de la diabetes mellitus. Las distintas formas de esta enfermedad son debidas a una deficiencia de insulina y/o a una resistencia a su acción, que conducen a alteraciones en el metabolismo de los hidratos de carbono, lípidos y proteínas. Además de hiperglucemia, las anormalidades en el perfil lipídico constituyen factores de riesgo para el desarrollo de complicaciones vasculares. Smallanthus sonchifolius [Poepp.&Ende.]H. Robinson, Asteraceae (yacón) es una planta originaria de América del Sur, cuyas raíces de reserva contienen elevada proporción de fructooligosacáridos (FOS) (Goto et al., 1995). Se ha demostrado que estos modulan el metabolismo lipídico a favor de una acción benéfica para la salud (Delzenne et al., 2002). El presente estudio fue desarrollado para evaluar si el consumo subcrónico de raíces de yacón como suplemento dietético produce efectos hipolipemiantes, utilizando ratas Wistar normales y con diabetes inducida con estreptozotocina (STZ). Metodología Material vegetal: Las plantaciones de yacón se realizaron en la provincia de Tucumán, Argentina. Las raíces fueron cosechadas en el mes de Agosto y procesadas para obtener harina, la cual se almacenó a 4º C hasta su uso. La concentración de FOS y azúcares libres fue determinada de acuerdo a Hermann et al., 1999. Animales: Ratas Wistar adultas con peso inicial de 250-300 g fueron mantenidas bajo condiciones estándar de temperatura, humedad y luz y alimentadas con dieta estándar para roedores y agua ad libitum. Inducción de diabetes con STZ: Se realizó mediante inyección intraperitoneal de STZ (40 mg/kg peso) disuelta en buffer citrato de sodio 10 mM pH 4,5. El estado de diabetes (glucemia ≥350 mg/dl) fue alcanzado 48 h después de la inyección. Efectos sobre ratas normales y diabéticas: La técnica de administración consistió en el suplemento de la dieta estándar con tabletas de harina de raíz de yacón, de manera de conseguir la incorporación de una dosis baja (340 mg FOS/kg peso corporal/día) y de una dosis alta (6.800 mg FOS/kg peso corporal/día). Los animales normales y diabéticos se dividieron en los siguientes grupos: Grupo 1 Normales: dieta estándar; Grupo 2 Normales: dieta estándar más baja dosis; Grupo 3 Normales: dieta estándar más alta dosis; Grupo 4 Diabéticos: dieta estándar; Grupo 5 Diabéticos: dieta estándar más baja dosis; Grupo 6 Diabéticos: dieta estándar más alta dosis. Al comenzar el experimento se determinaron el peso corporal y los niveles de glucosa en suero. Después de 90 días de tratamiento se tomaron muestras de sangre por punción cardiaca en condiciones de ayuno y post-prandial, a fin de obtener suero. Mediante analizadores automáticos (ALCYON analyzer ISE y AXSYMTM System-ABOTT) se determinaron los siguientes parámetros: colesterol total, HDL, VLDL y LDL colesterol, triglicéridos. La glucosa sanguínea fue medida, mediante un Accu-chek ® Active (Roche Diagnostics Gmb D-68298 Mannheim). Posteriormente los animales fueron sacrificados y se procedió a la separación del hígado, tracto gastrointestinal y riñones. Los órganos fueron fijados y procesados para técnicas histológicas convencionales. Análisis estadístico: Los datos fueron expresados como la media±DS. La comparación entre diferentes grupos fue realizada mediante el Análisis de varianza de una entrada (ANOVA). (P