Estudio de eficiencia productiva en la cuenca lechera caprina de Santiago del Estero

RODRÍGUEZ SPERAT, R.; PAZ, R.; ROBLEDO, WALTER Y GONZALEZ, V

Buenos Aires (Argentina)

Jornada; V Jornadas Interdisciplinarias de Estudios Agrarios y Agroindustriales; 2007

Centro Interdisciplinarios de Estudios Agrarios. Facultad de Ciencias Económicas. UBA

A pesar del contexto económico favorable por el que atraviesa el país, existen regiones y sectores de la sociedad argentina que dependen en gran medida del afianzamiento de ciertas tramas productivas no tradicionales. Para lograr esto la eficiencia, en el marco de una transformación productiva que permita a las pequeñas agroindustrias participar en los mercados dinámicos de forma competitiva, juega un papel central. El sector lechero caprino de la provincia de Santiago del Estero se constituye como un interesante caso de estudio, ya cuenta con fuertes potencialidades para el desarrollo de ventajas competitivas sostenidas pero aún así no consigue penetrar con sus productos a mercados más dinámicos que el de ámbito provincial o regional. El objetivo de este trabajo es estudiar la eficiencia relativa entre las explotaciones lecheras caprinas de la cuenca del área de riego del Río Dulce de Santiago del Estero e indagar sobre la vinculación entre la eficiencia de cada explotación con sus principales características productivas y su respectiva tipología. De esta manera, un conocimiento de las explotaciones eficientes permitirá orientar a aquellas de menor eficiencia hacia su par eficiente más cercano y dirigir las decisiones hacia la mejora de la capacidad competitiva de la cuenca. Para la investigación se manejó una técnica de programación matemática conocida como Análisis Envolvente de Datos (DEA), utilizando como variables para el cálculo la información proveniente de entrevistas personales realizadas en cada una de las explotaciones. Luego se procedió al agrupamiento de los productores en tres grupos (alta, media y baja eficiencia) mediante el Análisis de Conglomerados, buscando profundizar en las particularidades de cada grupo, y finalmente se comprobó la robustez del análisis con la aplicación del Análisis Discriminante. Los resultados muestran un nivel de Eficiencia Técnica Global para la cuenca del  59,5%, conformado por una Eficiencia Técnica Pura del 72,1% y una Eficiencia de Escala del 81,4%. En relación al agrupamiento y los índices de eficiencia, no existirían indicios que permitan presuponer que la heterogeneidad de estilos de producción encontrados represente un factor limitante para el potencial de cada explotación. Finalmente, el análisis discriminante muestra que un 76,67% de los casos ha sido correctamente clasificado.