INVESTIGADORES
MUSSATI Sergio Fabian
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Optimización del proceso de obtención de oleínas mediante hidrólisis enzimática
Autor/es:
AGUIRRE, PIO A.; SCHMIDHALTER, IGNACIO; MUSSATI, SERGIO F.
Fecha inicio:
2018-10-01
Fecha finalización:
2019-09-01
Campo de Aplicación:
Alimentos, bebidas y tabaco-Otros
Descripción:
El presente convenio tiene por objeto brindar soporte en I+D para la optimización de un proceso de obtención de oleínas por vía enzimática a partir de subproductos de la refinación de aceites vegetales.
