Bifenilos Policlorados (BPCs) en vegetales de hoja provenientes de cultivos orgánicos del SE de la Provincia de Buenos Aires, Argentina

GONZALEZ, MARIANA; MIGLIORANZA KARINA SILVIA BEATRIZ; AIZPUN JULIA ELENA; MORENO VICTOR JORGE

Santiago de Chile, Chile

Congreso; VII Congreso SETAC Latina; 2005

SETAC LAtina

Los Bifenilos Policlorados (BPCs), un grupo de 209 congéneres, son contaminantes industriales prohibidos debido a su alta persistencia ambiental y toxicidad. Considerando su acumulación en las cadenas tróficas, la dieta constituye la ruta más importante de ingreso de estos contaminantes, siendo los productos de origen vegetal en muchos casos responsables de la  exposición a los congéneres mas tóxicos. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la presencia y distribución de BPCs en vegetales de hoja cultivados orgánicamente. Se estudiaron dos especies: L. sativa (lechuga, variedades criolla y morada) y B. vulgaris  (acelga). Los congéneres fueron analizados por GC-ECD en hojas (internas y externas), tallo, raíz y suelo. El predominio de congéneres con 3 (#31) y 4 (#49, #52, #66, #44) átomos de cloro sugiere la deposición atmosférica como la principal ruta de contaminación. El patrón de distribución de BPCs totales fue diferente entre especies y variedades, siendo para lechuga criolla: hojas < tallo = raíz, acelga: hojas > tallo > raíz y para lechuga morada: hojas = tallo = raíz. Asimismo, la lechuga morada presentó concentraciones 10 veces menores, indicando tanto variaciones inter-intraespecíficas, como en el aporte atmosférico dada su cosecha 4 meses más tarde que los otros cultivos.