"Análisis estructuralista de la bioquímica metabólica y de las rutas metabólicas"

FEDERICO, LUCÍA; LORENZANO, PABLO

Madrid

Congreso; Encuentro Complutense-Argentino sobre Lenguaje, Naturaleza y Ciencia; 2008

Universidad Complutense de Madrid

Un principio fundamental de la vida es que los organismos vivos extraen, transforman y usan energía, generalmente a partir de nutrientes químicos o de la luz del sol para lograr un equilibrio estable que desafía las leyes de la termodinámica. Esa energía permite a los organismos construir y mantener intrincadas estructuras y realizar trabajos que pueden ser mecánicos, químicos y osmóticos (Nelsons & Cox 2002, p. 1). Las enzimas, catalizadores biológicos, son centrales para cada proceso bioquímico. Toda reacción química metabólica por la cual los organismos obtienen o consumen energía es catalizada por una enzima. Hoy en día se sabe que en una célula típica hay alrededor de cuatro mil enzimas distintas (Voet & Voet 2006, p. 569) que actúan en secuencias organizadas, llamadas vías o rutas metabólicas, catalizando los cientos de pasos de reacción por los cuales las moléculas de nutrientes se degradan, la energía química es conservada y trasformada, y las moléculas biológicas son sintetizadas (Nelsons & Cox 2002, p. 243). El objetivo del presente trabajo, que se ocupa de aquella parte de la bioquímica llamada dinámica, es, en primer lugar, esbozar una elucidación más acabada de la bioquímica de las vías metabólicas que explica los procesos metabólicos por los cuales los organismos vivos crean y mantienen complejas estructuras usando energía del medio (Nelsons & Cox 2002). En segundo lugar es determinar cómo se relaciona esta teoría con la teoría de bioquímica metabólica centrada en la enzimología o conocimiento de las enzimas, pues, como ya menciona en su trabajo Lorenzano (2002, p. 220), "el cambio metabólico no puede producirse en ausencia de la acción enzimática, y su identificación es la esencia de la investigación que realiza la comunidad bioquímica".   Referencia bibliográfica LORENZANO, César. Una reconstrucción estructural de la bioquímica .En: Díez, José A.; Lorenzano, Pablo (eds.). Desarrollos actuales de la metateoría estructuralista: problemas y discusiones. Quilmes: Universidad Nacional de Quilmes/Universidad Autónoma de Zacatecas/Universidad Rovira i Virgili, 2002. NELSONS, David & COX, Michael. Lehninger, Principles of Biochemistr .New York: Worth Publishers, 2002. VOET, Donald y VOET, Judith. Bioquímica. Buenos Aires: Panamericana, 2006.