INVESTIGADORES
GUSILS LEON Carlos Horacio
informe técnico
Título:
Informe Técnico 07/2018: Seguimiento del proceso fermentativo del Ingenio La Corona po solicitud de ellos por detectar contaminación
Autor/es:
GUSILS CARLOS; RUIZ MARCELO
Fecha inicio/fin:
2018-09-12/2018-09-19
Páginas:
1-6
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Industrial
Descripción:
PEDIDO REALIZADO POR LA INDUSTRIA: Análisis de causa de presencia de estructuras mucilaginosa en el agua de las torres de enfriamiento. ACCIONES REALIZADAS: Reunión con los responsables involucrados en el proceso. Recorrido por el proceso y toma de decisiones para muestreo. Análisis de muestras y transferencia de modificaciones en el proceso para la solución de la situación indicada. TRANSFERENCIA DE SITUACIONES HALLADAS: Se transmitió la naturaleza de la estructura encontrada en el depósito de agua de las torres de enfriamiento que suministran agua a destilería: restos vegetales con estructuras similares al bagacillo, biofilm microbiano (bacterias y algas). MEDIDAS RECOMENDADAS: Realizar algún cambio que no permita el transporte de bagacillo al sector de las torres de enfriamiento, ya que transporta microorganismos. Cubrir el depósito de agua de las torres de enfriamiento con alguna tela o algo similar para prevenir la caída de materia orgánica. Controlar sustancias (tipo y/ o dosis) con que se realiza el tratamiento del agua de la torre de enfriamiento. EVALUACION DE LAS RECOMENDACIONES REALIZADAS: En visita posterior al IT se observó la resolución del problema. EFICACIA DE LA TRANSFERENCIA (Evaluación del personal de la industria asesorada): Claridad del Informe técnico: EXCELENTE. Contenido del Informe Técnico: MUY BUENO. Capacidad técnica de los participantes: EXCELENTE.
