INVESTIGADORES
GUSILS LEON Carlos Horacio
informe técnico
Título:
Informe Técnico 05/17: Estudio del proceso de fermentación alcohólica
Autor/es:
GUSILS CARLOS
Fecha inicio/fin:
2017-08-01/2017-08-02
Páginas:
1-3
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Industrial
Descripción:
Objetivo: En respuesta al pedido realizado por el ingenio, realizamos las siguientes actividades: asesoramiento y análisisSe visitó la planta para observar el proceso fermentativo que se estaba llevando a cabo. Se analizaron muestras correspondientes a cubas en proceso de fermentación y cuba muerta.Se realizaron las siguientes determinaciones:-Asiento de levaduras-Sólidos solubles-Viabilidad celular-Recuento de número de células-Grado alcohólico
