INVESTIGADORES
GUSILS LEON Carlos Horacio
informe técnico
Título:
Contaminación microbiológica del producto alimenticio
Autor/es:
GUSILS CARLOS; RUIZ MARCELO; CÁRDENAS GERÓNIMO
Fecha inicio/fin:
2006-08-29/2006-09-08
Páginas:
1-4
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Microbiológica
Campo de Aplicación:
Industrial
Descripción:
El objetivo propuesto para el desarrollo de los ensayos fue realizar un seguimiento microbiológico de condiciones ambientales, superficie de trabajo y muestras de azúcar
Se emplearon metodología y técnicas normatizadas para el análisis de contaminantes ambientales y de superficies (FDA, AOAC) y para el estudio de azúcar (ICUMSA)
