INVESTIGADORES
GUSILS LEON Carlos Horacio
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Seguimiento microbiológico del proceso de clarificación de jugo de caña de azúcar
Autor/es:
ANDUNI GUILLERMO; GUSILS CARLOS; RUIZ MARCELO
Fecha inicio:
2005-06-13
Fecha finalización:
2005-06-27
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Industrial
Descripción:
Objetivo: evaluar punto de contaminación por levaduras de jugo de caña de azúcar
Se visitó a la planta para muestreo de jugos de caña obtenidos en diferentes etapas del proceso de elaboración de azúcar
Se empleó metodologías oficiales de azúcar (ICUMSA)
