INVESTIGADORES
GUSILS LEON Carlos Horacio
convenios, asesorías y/o servicios tecnológicos
Título:
Validación de sobreviva de Salmonella spp. en muestras de Jugos Concentrados Cítricos de Limón, Naranja y Pomelo
Autor/es:
GUSILS C.; RUÍZ; DÁVILA M.L.; GUERRERO A.
Fecha inicio:
2009-06-01
Fecha finalización:
2009-07-01
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
Biológica
Campo de Aplicación:
Industrial
Descripción:
Realizó ensayos de laboratorios para validad el proceso de pasteurización industrial en muestras de jugos concentrados cítricos inoculadas con patógenos bacterianos.Para realizar el ensayo se trabajo bajo condiciones de un sistema de gestión de calidad para asegurar los resultados obtenidos
