Determinación de microorganismos aerobios mesófilos totales por el método de siembra en placa o de filtración por membrana

ALBORNÓZ PEDRO; ANDUNI GUILLERMO; RUÍZ MARCELO; CORONEL MÓNICA; GAITÁN LILIANA; GUSILS CARLOS; OVEJERO CARLOS; PÉREZ JULIO; RUÍZ JUAN; RUÍZ MARCELO; SORIA RICARDO; ANTONUCCIO NOELIA; GARAY ROMINA

Norma IRAM 15917

IRAM

Lugar: Buenos Aires; Año: 2009 p. 1 - 10

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Azúcar Determinación de microorganismos aerobios mesófilos totales por el método de siembra en placa o de filtración por membrana 1 OBJETO Y CAMPO DE APLICACIÓN Esta norma establece dos métodos de determinación de microorganismos aerobios mesófilos totales en azúcar blanco y en azúcar común: el método de siembra en placa y el de filtración por membrana. NOTA. Se recomienda el uso del método de siembra en placa si se sospecha un número alto de microorganismos y el método de filtración por membrana si se esperan recuentos bajos. 2 DOCUMENTOS NORMATIVOS PARA CONSULTA Todo documento normativo que se menciona a continuación es indispensable para la aplicación de este documento. Cuando en el listado se mencionan documentos normativos en los que se indica el año de publicación, esto significa que se debe aplicar dicha edición, en caso contrario, se debe aplicar la edición vigente, incluyendo todas sus modificaciones. IRAM 15901 - Azúcar. Muestreo. IRAM 21322 - Agua para análisis. Requisitos y métodos de ensayo. IRAM 21326 - Drogas para análisis. Alcohol etílico. (C2 H5 OH) (etanol). IRAM-AQA AA 91004 - Artículos de vidrio para laboratorio. Erlenmeyer. IRAM-AQA AA 91006 - Artículos de vidrio para laboratorio. Tubos de ensayo. IRAM-AQA AA 91018 - Artículos de vidrio para laboratorio. Pipetas graduadas. IRAM-AQA AA 91004 - Artículos de vidrio para laboratorio. Erlenmeyer. IRAM-AQA AA 91006 - Artículos de vidrio para laboratorio. Tubos de ensayo. IRAM-AQA AA 91018 - Artículos de vidrio para laboratorio. Pipetas graduadas. IRAM-AQA AA 91004 - Artículos de vidrio para laboratorio. Erlenmeyer. IRAM-AQA AA 91006 - Artículos de vidrio para laboratorio. Tubos de ensayo. IRAM-AQA AA 91018 - Artículos de vidrio para laboratorio. Pipetas graduadas. IRAM-AQA AA 91004 - Artículos de vidrio para laboratorio. Erlenmeyer. IRAM-AQA AA 91006 - Artículos de vidrio para laboratorio. Tubos de ensayo. IRAM-AQA AA 91018 - Artículos de vidrio para laboratorio. Pipetas graduadas. 2 H5 OH) (etanol). IRAM-AQA AA 91004 - Artículos de vidrio para laboratorio. Erlenmeyer. IRAM-AQA AA 91006 - Artículos de vidrio para laboratorio. Tubos de ensayo. IRAM-AQA AA 91018 - Artículos de vidrio para laboratorio. Pipetas graduadas. 3 TÉRMINOS Y DEFINICIONES 3.1 recuento de colonias. Determinación del número de unidades formadoras de colonias (UFC). Los resultados se expresan en UFC/10 g. número de unidades formadoras de colonias (UFC). Los resultados se expresan en UFC/10 g. número de unidades formadoras de colonias (UFC). Los resultados se expresan en UFC/10 g. número de unidades formadoras de colonias (UFC). Los resultados se expresan en UFC/10 g. Determinación del número de unidades formadoras de colonias (UFC). Los resultados se expresan en UFC/10 g. 3.2 microorganismos mesófilos. Microorganismos con un crecimiento entre 20 ºC y 45 ºC. con un crecimiento entre 20 ºC y 45 ºC. con un crecimiento entre 20 ºC y 45 ºC. con un crecimiento entre 20 ºC y 45 ºC. Microorganismos con un crecimiento entre 20 ºC y 45 ºC. NOTA. La temperatura de incubación elegida es un promedio para lograr el óptimo crecimiento. Las condiciones que favorecen el crecimiento de un amplio espectro de microorganismos se establecen mediante el uso de un medio de cultivo general. 3.3 siembra en placa. Método que consiste en sembrar una alícuota de muestra diluida en medio agar fundido (47 ºC). sembrar una alícuota de muestra diluida en medio agar fundido (47 ºC). sembrar una alícuota de muestra diluida en medio agar fundido (47 ºC). sembrar una alícuota de muestra diluida en medio agar fundido (47 ºC). Método que consiste en sembrar una alícuota de muestra diluida en medio agar fundido (47 ºC). 3.4 filtración por membrana. Método que consiste en el pasaje de la muestra disuelta a través de membranas estériles de tamaño de poro conocido que retienen microorganismos en su superficie para su cultivo posterior. consiste en el pasaje de la muestra disuelta a través de membranas estériles de tamaño de poro conocido que retienen microorganismos en su superficie para su cultivo posterior. consiste en el pasaje de la muestra disuelta a través de membranas estériles de tamaño de poro conocido que retienen microorganismos en su superficie para su cultivo posterior. consiste en el pasaje de la muestra disuelta a través de membranas estériles de tamaño de poro conocido que retienen microorganismos en su superficie para su cultivo posterior. Método que consiste en el pasaje de la muestra disuelta a través de membranas estériles de tamaño de poro conocido que retienen microorganismos en su superficie para su cultivo posterior. 4 RESUMEN 4.1 Siembra en placa 4.1.1 Una alícuota de una muestra disuelta o de sus disoluciones posteriores se siembra en un medio agarizado a 47 ºC en placas de Petri. de sus disoluciones posteriores se siembra en un medio agarizado a 47 ºC en placas de Petri. de sus disoluciones posteriores se siembra en un medio agarizado a 47 ºC en placas de Petri. de sus disoluciones posteriores se siembra en un medio agarizado a 47 ºC en placas de Petri. Una alícuota de una muestra disuelta o de sus disoluciones posteriores se siembra en un medio agarizado a 47 ºC en placas de Petri. 4.1.2 Se incuban las placas a 30 ºC durante 48 h.Se incuban las placas a 30 ºC durante 48 h. 4.1.3 Se cuentan las colonias desarrolladas.Se cuentan las colonias desarrolladas. 4.2 Filtración por membrana 4.2.1 Las soluciones de azúcar se filtran a través de membranas estériles de tamaño de poro conocido. de membranas estériles de tamaño de poro conocido. de membranas estériles de tamaño de poro conocido. de membranas estériles de tamaño de poro conocido. Las soluciones de azúcar se filtran a través de membranas estériles de tamaño de poro conocido.