INQUISUR 21779
INSTITUTO DE QUIMICA DEL SUR
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudio experimental y computacional de la interaccion de acidos grasos omega-3 con membranas lipdicas
Autor/es:
VERDE A; MA MORINI; MB SIERRA; APPIGNANESI; VI PEDRONI; ALARCÓN, L.M
Lugar:
La Plata
Reunión:
Congreso; 102a Reunión de la Asociación Física Argentina; 2017
Resumen:
En el presente trabajo se estudio de forma experimental y computacional la interaccion de acidos grasos omega-3, en particular el acido docosahexaenoico (DHA),con el n de investigar su accion sobre las propiedades sicoqumicas de los liposomasde dipalmitoilfosfatidilcolina (DPPC) en terminos de la uidez de la bicapa lipdica,por medio de simulaciones de dinamica molecular y estudios de Potencial Zeta (PZ)dependientes de la temperatura.Se obtuvieron valores de PZ con enfriamiento continuo para dispersiones de DPPCpuro y para las distintas proporciones de DPPC-DHA, observandose cambios paralas fases lquido cristalina y solido cristalina. Ademas, se realizaron simulaciones dedinamica molecular para luego calcular los desplazamientos cuadraticos medios en eltiempo (rmsd) de los atomos que componen el backbone tanto de las moleculas deDPPC como de las DHA que componen la membrana en distintas proporciones. Laevolucion del rmsd en el tiempo se puede considerar un buen parametro para determinarla fluidez de una membrana lipidica.
