BEBIDAS ALTERNATIVAS AL CONSUMO DE AGUA DE RED

SANDRA A. HERNÁNDEZ; LAURA B. BRIZUELA

Ciudad Autónoma de Buenos Aires

Congreso; XXXI Congreso Argentino de Química; 2016

Asociación Química Argentina

El sistema educativo es un ámbito de central importancia para la formación de ciudadanos capaces de intervenir críticamente en cuestiones que involucran a la ciencia y la tecnología, tanto en relación con el desarrollo de la autonomía personal como por la capacidad de participación colectiva en asuntos de interés común. El estudio presentado forma de la investigación realizada en el marco del Programa de Becas de Estímulo al Estudio de la Universidad Nacional del Sur, cuyo objetivo fundamental es favorecer el desarrollo integral del estudiante en los diferentes ámbitos que constituyen su vida personal y su futuro laboral. Dentro del plan de trabajo, el objetivo general es lograr, a través del enfoque Ciencia, Tecnología y Sociedad (CTS) de la enseñanza de la química, la democratización del conocimiento científico enfatizando las relaciones entre conocimientos científicos y tecnológicos y la educación para la salud a través del estudio de las bebidas como alternativas al consumo de agua de red. Si bien es de reconocida importancia el consumo de agua para la vida, en los últimos años, en la ciudad de Bahía Blanca, la mala calidad de agua y la escasez ocasional, ha llevado a la población hacia el consumo de distintos tipos de bebidas tales como gaseosas, aguas saborizadas, jugos y aguas envasadas. Se presentan los estudios y resultados preliminares producto de lo realizado en la primera etapa de la beca antes mencionada, de acuerdo al plan de trabajo propuesto.