INQUISUR 21779
INSTITUTO DE QUIMICA DEL SUR
Unidad Ejecutora - UE
congresos y reuniones científicas
Título:
Compuestos volátiles en miel: caracterización por SPME-GC-MS
Autor/es:
SONIA FARENZENA; NORMA TOMBESI
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Congreso; XXXI Congreso Argentino de Química; 2016
Institución organizadora:
Asociación Química Argentina
Resumen:
El objeto de este trabajo fue efectuar un estudio preliminar con el objeto de evaluar la versatilidad del uso de las microfibras PDMS/DBV y PDMS/DBV/CAR para la identificación de los compuestos volátiles que caracterizan a una miel, con el propósito de efectuar a futuro un estudio de la calidad aromática de las mieles que se producen en la región del sudoeste bonaerense, ya que todos los esfuerzos por mejorar y sostener la calidad de la miel que se produce localmente favorecerán el prestigio del producto y su mejor comercialización.
