Reciclado de Subproductos Industriales en la Búsqueda de Productos Bioactivos y de Alto Valor Agregado

RODRIGUEZ, AD; FURLAN, RLE; SPANEVELLO, RA; SAROTTI, AM; SUAREZ, AG

Villa Carlos Paz

Simposio; XVIII Simposio Nacional de Química Orgánica; 2011

Sociedad Argentina de Investigación en Química Orgánica

El proyecto lleva como consigna la innovación química para el reciclado de barros de celulosa, quitina, harina y cáscara de soja, con el objetivo de aportar soluciones económica y ecológicamente viables para el aprovechamiento de subproductos industriales. Estas muestras están formadas principalmente por polisacáridos y proteínas. El objetivo de este estudio es aprovechar estos materiales sometiéndolos a un proceso de pirólisis con el fin de degradar la cadena polimérica para su transformación en compuestos de menor peso molecular. Se plantearon dos estrategias para el aprovechamiento de esta importante fracción de biomasa: a) la generación selectiva de compuestos de alto valor agregado; b) obtención de mezclas de moléculas pequeñas, potenciales fuentes de compuestos bioactivos. Los estudios llevados a cabo demostraron que las condiciones de pirólisis tienen una marcada influencia en la formación de distintos productos orgánicos. Por este motivo se evaluaron distintas variables para establecer el efecto de cada una de ellas sobre el rendimiento de condensado orgánico y la proporción de productos presentes, además de la cantidad de agua y carbón residual. Con este propósito se estudió el efecto de la presencia de cantidades catalíticas de ácido inorgánico en la muestra a pirolizar y la temperatura de reacción. Las muestras fueron analizadas por CG-EM, IR y RMN. La determinación de la actividad biológica de los distintos condensados se realizó a través de ensayos autográficos sobre placas delgadas. De esta manera se analizaron actividades inhibitorias de las enzimas xantina oxidasa, β-glucosidasa y acetilcolinesterasa, todas blancos terapéuticos para diferentes procesos patológicos. Los resultados obtenidos demuestran que las condiciones del proceso pirolítico se pueden ajustar para obtener selectivamente productos de alto valor agregado, que constituyen importantes sintones quirales, como levolgucosenona y además, se ha logrado generar mezclas de productos de una gran diversidad molecular, en las cuales se detectó la formación de compuestos con interesante actividad inhibitoria hacia las enzimas evaluadas