EFICIENCIA EN LA SUPLEMENTACIÓN DE MICRONUTRIENTES EN SISTEMAS INTENSIVOS

MOSCUZZA, C.H.; PÉREZ CARRERA, A.; GRASSI, D.; FERNÁNDEZ CIRELLI, A

Bahía Blanca, Buenos Aires

Congreso; XVIII Congreso Argentino de Producción Animal (AAPA); 2005

AAPA

Los sistemas intensivos de engorde bovino incorporan núcleos de sales al alimento balanceado para cubrir los requerimientos minerales de los animales, que contienen micronutrientes tales como Fe, Mn, Zn, Se, Cu, Co. La eficiencia de aprovechamiento de los minerales varía según el elemento y la sal utilizada en su formulación. El objetivo de este trabajo es analizar la eficiencia en la suplementación de micronutrientes en sistemas intensivos de engorde bovino. La concentración de elementos traza en excretas de sistemas intensivos de producción animal está relacionada con su contenido en las raciones consumidas y con la eficiencia de conversión del animal. Se seleccionó como caso de estudio, un sistema de engorde a corral emplazado en la Cuenca Baja del Río Salado (Provincia de Buenos Aires). Posee una antigüedad de 4 años y engorda anualmente 3000 cabezas de ganado. Se recolectaron en los meses de marzo y noviembre de 2004, muestras representativas de suelo de los corrales de engorde, materia fecal, suelo testigo (a 200 m de distancia de los corrales de engorde), agua subterránea proveniente de las perforaciones que abastecen al establecimiento (molino, de una profundidad de 12 m y bomba, de una profundidad de 20 m). Las muestras fueron procesadas por triplicado mediante métodos estandarizados. La concentración de elementos traza se determinó por espectrometría de emisión atómica, utilizando un Espectrómetro de Emisión Atómica por Plasma de Acoplamiento Inductivo (ICP). Los micronutrientes determinados fueron: Co, Cr, Cu, Fe, Mn, Mo, Se, y Zn. También se determinaron microcontaminantes: As, Cd, Pb y V. El Cuadro 1 resume el promedio de los valores de elementos traza hallados en suelo y heces (en mg/kg):