Presencia de elementos traza de importancia nutricional y toxicológica en suelo y forraje

A. PEREZ CARRERA; A. FERNANDEZ CIRELLI

Santiago del Estero, Argentina

Congreso; 30º Congreso Argentino de Producción Animal; 2007

Asociación Argentina de Producción Animal

La presencia de elementos traza en el medio ambiente ha recibido mucha atención en lo referente a su acumulación en el suelo, absorción por las plantas y la contaminación de las aguas. La concentración de minerales en el forraje depende de  la interacción de varios factores, entre los cuales se incluye el suelo, la especie de planta, el estado de madurez, el rendimiento, el manejo del pasto y el clima. A medida que  las plantas maduran, el contenido mineral disminuye debido a un proceso natural de dilución, y al traslado de nutrientes a la raíz. La presión de pastoreo influencia la especie de forraje predominante y altera la relación tallo-hoja, lo cual tiene un efecto directo sobre el contenido mineral. Al incrementar los rendimientos de los cultivos, los minerales del suelo son removidos con mayor rapidez. En trabajos  previos  en nuestro  laboratorio, se estudió  la presencia de elementos traza en productos de origen bovino (leche y tejidos). El objetivo de este trabajo es determinar la presencia de metales traza de relevancia nutricional y toxicológica para el consumo animal, en muestras de suelo y forraje (n= 20) de establecimientos de producción lechera ubicados en la zona rural de la ciudad de  Bell Ville, provincia  de  Córdoba.