Lixiviación de nitrógeno y fósforo en sistemas intensivos de engorde bovino

C. MOSCUZZA; A. FERNÁNDEZ CIRELLI

Buenos Aires, Argentina

Jornada; Primeras Jornadas Interdisciplinarias Ciclo del Agua en Agroecosistemas; 2010

Centro de Estudios Transdisciplinarios del Agua

Los sistemas de engorde bovino en confinamiento utilizan núcleos de sales minerales enla ración que contienen micronutrientes para cubrir los requerimientos de los animales.La eficiencia de utilización del animal de los minerales contenidos en la dieta dependede los elementos contenidos, la sal utilizada en su formulación, su dosificación en laración y el metabolismo animal. Considerando la amplia variedad de elementos trazapresentes en la dieta, tanto micronutrientes Co, Cu, Fe, Mn, Se y Zn comomicrocontaminantes As, Ba, Be, Cd, Cr, Mo, Ni, Pb y V, se evaluaron lasconsecuencias sobre las matrices ambientales suelo y agua de su eliminación víaexcretas en establecimientos de engorde bovino intensivo de corta edad deemplazamiento 2-3 años. Para el análisis de elementos traza, el suelo y las excretasinicialmente fueron sometidas a una digestión ácida y los elementos traza fuerondeterminados por espectrometría de emisión atómica ICP-OES. En las muestras desuelo de los corrales de engorde sólo los niveles de Cu y Zn superaron a los nivelesobtenidos en las muestras procedentes de los suelos testigo de estos sistemas. Estosniveles elevados podrían considerarse como un riesgo de contaminación potencial de loscuerpos de agua linderos a los sistemas.