Los ingenios del norte: un mundo de contrastes

DANIEL CAMPI

Historia de la vida privada en la Argentina

Taurus

Lugar: Buenos Aires; Año: 1999; p. 188 - 221

Frente a la imagen tradicional del ingenio como “complejo socio-económico del azúcar”, en este trabajo se lo estudia como “complejo socio-cultural”. Se pone énfasis en una dinámica caracterizada por agudos contrastes, no sólo en las condiciones de vida material, sino en los sistemas de representación, las sensibilidades, los hábitos de sociabilidad, etc. Por un lado, se retrata las condiciones de existencia de la élite de propietarios, administradores, empleados y técnicos jerárquicos. Se las contrasta, por otro, con las de los variados contingentes de trabajadores, marcados por diferencias de origen étnico, de calificación y por la profunda línea que separaba a “permanentes” de “transitorios” o “cosecheros”. El análisis contempla tanto a los ingenios tucumanos como a los salto-jujeños y abarca desde 1870 a 1930, período en el que se produjeron profundas transformaciones en todos los planos de la vida de la sociedad que se conformó en el norte argentino al ritmo del desarrollo azucarero.