INVESTIGADORES
BINETTI Ana Griselda
artículos
Título:
The lactic acid microflora of natural whey starters utilized in Argentina for hard-cheese production.
Autor/es:
REINHEIMER, J. A.; QUIBERONI, A.; TAILLIEZ, P.; BINETTI, A. G.; SUÁREZ, V.
Revista:
INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL
Editorial:
ELSEVIER SCI LTD
Referencias:
Año: 1996 vol. 6 p. 869 - 879
ISSN:
0958-6946
Resumen:
The lactic acid microflora of natural whey starters utilized in Argentina for hard-cheese production. Reinheimer, J. A.; Quiberoni, A.; Tailliez, P; Binetti, A. G. and Suárez, V. B. International Dairy Journal 6, 869-879 (1996).
