INVESTIGADORES
ALBERTO Edgardo Omar
informe técnico
Título:
Cultivo, usos, aptitud para el consumo humano, toxicidad y efectos adversos del hongo Pleurotus ostreatus
Autor/es:
ALBERTÓ E.
Fecha inicio/fin:
2002-04-06/2002-12-15
Naturaleza de la
Producción Tecnológica:
INformación
Campo de Aplicación:
Alimentos
Descripción:
Solicitado por laBioq. Beatriz Germann, Jefa de Dto. Evaluación Técnica y la Bioq. Liliana H. Almenar,Jefa de Servicio de Alimentos y Bebidas del Instituto Nacional de Alimentosrespecto al cultivo, usos, aptitud para el consumo humano, toxicidad y efectosadversos del hongo Pleurotus ostreatus.El informe realizado permitió la comercialización en el mercado argentino del hongos Pleurotus ostreatus hasta que se hizo años después la reforma del código alimentario argentino
