Fotooxidación aeróbica del aceite de Rosa mosqueta (Rosa Aff. Rubiginosa L.). Cinética y mecanismo

VIVIANA NICOTRA; EDGARDO SAAVEDRA; SANDRA MISKOSKI; VILMA BALZARETTI; NORMAN GARCÍA

Anales de la Real Sociedad Española de Química

Facultad de Ciencias Químicas Universidad Complutense

Lugar: Madrid; Año: 1993 vol. 89 p. 552 - 556

Se realizó un estudio cinético y mecanístico acerca de la fotooxidación sensitizada del aceite de rosa mosqueta, producto de difundido uso comercial como hidratante cutáneo. Se encontró que tanto los ácidos grasos no saturados del aceite entero, como sus ésteres metílicos sufren fotooxidación por un mecanismo de oxígeno singlete cuando son irradiados con luz visible. Esto ya sea en presencia de sensitizadores externos que específicamente generan oxígeno singlete, como en ausencia de los mismos. En el último caso son las antocianidinas, componentes naturales del aceite de rosa mosqueta, que le otorgan la coloración amarillento-rojiza, las que sensitizan el proceso fotooxidativo. La alta inestabilidad fotooxidativa del aceite estudiado sugiere condiciones de envase y almacenamiento que prevengan la exposición a la luz natural.