Variables ambientales asociadas a la fructificación de hongos silvestres comestibles de los bosques Andino-Patagónicos en Argentina.

TOLEDO C.V.; BARROETAVEÑA C; M. RAJCHENBERG

Temuco

Congreso; VI Congreso Chileno de Ciencias Forestales; 2014

Universidad de La Frontera,

El objetivo de este trabajo fue identificar las variables ambientales asociadas a la fructificación de 11 especies de hongos silvestres comestibles y potencialmente comestibles, con buena abundancia de fructificación (Aleurodiscus vitellinus, Clitocybula dusenii, Cortinarius magellanicus, C xiphidipus, Fistulina antarctica, Fistulina endoxantha, Grifola gargal, Macrolepiota procera, Lepista nuda, Lycoperdon sp. y Ramaria patagonica) endémicos de los bosques de Nothofagus de la Región Andino Patagónica Argentina. Los muestreos se realizaron durante los otoños de 2010, 2011 y 2012. En sucesivas recorridas se ubicaron parches de fructificación en el suelo y troncos o árboles con fructificaciones de los hongos candidatos. De cada especie se relevaron al menos 16 parcelas en rodales diferentes o distantes al menos 30 m entre sí, en temporadas diferentes. Para los hongos de suelo se registraron las siguientes variables: la cobertura arbórea, la cobertura de especies herbáceas, la cobertura de arbustos, la cobertura de madera en el suelo y la cobertura de mantillo, la profundidad del mantillo, el contenido de humedad y la textura del suelo. Para los hongos lignícolas se determinaron la especie forestal sobre la que estaba fructificando, la cobertura arbórea y el estado de degradación de la madera subyacente. Las especies micorrícicas Cortinarius magellanicus y C. xiphidipus se asociaron a una mayor profundidad del mantillo, en tanto la especie saprófita Lycoperdon sp. lo hizo a valores comparativamente más bajos. La totalidad de las especies terrícolas se desarrollaron en sitios de cobertura arbórea alta, superior al 76%. De las especies lignícolas, Aleurodiscus vitellinus y Clitocybula dusenii fructificaron en lugares abiertos, y F. antarctica, F. endoxantha y Grifola gargal bajo cobertura alta. Fistulina antarctica se asoció a un estado de degradación 1, y Clitocybula dusenii a un estado de degradación 3 de la madera. La información aportada es fundamental para establecer pautas de aprovechamiento del recurso en función de su disponibilidad, asegurando su uso sustentable.Palabras clave: , bosque Andino-Patagónico, esporocarpos, manejo sustentable