Evaluación cualicuantitativa de residuos del antibrotante Hidrazida Maleica en bulbos de ajo.

MAMANI MORENO C.; BARBOSA L.C.; SILVA A.A.; STADLER T.; BURBA J.L.; PEREIRA J.L.

Salta, Argentina

Congreso; XXXII Congreso Argentino de Horticultura; 2009

Asociacion Argentina de Horticultura ASAHO

Para inhibir la brotación del ajo en condiciones de estibaje y transporte se utiliza Hidrazida Maleica (HM), cuyos límites máximos de residuos están establecidos en el Codex Alimentarius. Hasta el momento, no se disponía de información precisa sobre los niveles de residuos de HM presentes en el bulbo, en relación con las dosis utilizadas para la aplicación foliar de este antibrotante. El objetivo de este trabajo es la determinación cuali-cuantitativa de residuos de HM en bulbos de ajo de plantas tratadas con diferentes dosis y la distribución de esta sustancia en las hojas fértiles del bulbo. Las determinaciones analíticas se realizaron sobre el cultivar “Fuego INTA” provenientes de parcelas experimentales libres de fungicidas, fertilizantes y herbicidas, en Mendoza. La aplicación de la HM comercial se realizó 15 días antes de cosecha por rociado mediante mochila, aislando cada planta dentro de un cilindro de metal para evitar la deriva. Las dosis aplicadas fueron 0; 0,9; 1,8; 3,6; 4,7; 8 y 10,3 kg por hectárea. El material fue almacenado durante nueve meses. Las determinaciones se realizaron por cromatografía líquida de alta performance sobre grupos de 10 dientes, de cada hoja fértil del bulbo, tomados de 10 cabezas de ajo seleccionadas al azar. Los niveles de residuos en bulbos de plantas tratadas con dosis de 1,8kg/ha o menores se encuentran por debajo del límite de detección. Los residuos de HM en bulbos de plantas tratadas con dosis de 3,6kg/ha o mayores, se distribuyen en un 40% en la primera hoja fértil y 60% en la segunda hoja fértil, independientemente de la dosis aplicada.