INVESTIGADORES
SERRADELL Maria De Los Angeles
congresos y reuniones científicas
Título:
Estudio del efecto inmunomodulador de Lactobacillus kefir sobre células epiteliales intestinales y mononucleares de sangre periférica
Autor/es:
CARASI P; RACEDO S; SERRADELL MA; URDACI M
Lugar:
San Miguel de Tucumán
Reunión:
Congreso; LIX Reunión Científica Anual de la Sociedad Argentina de Inmunología; 2011
Institución organizadora:
Sociedad Argentina de Inmunología
Resumen:
Lactobacillus kefir es un lactobacilo presente un producto fermentado artesanal que se obtiene por fermentación de la leche con gránulos de kefir. Estudios previos han demostrado el potencial probiótico de estos microorganismos por lo que el objetivo del presente trabajo fue estudiar la capacidad inmunomoduladora de 3 cepas de L. kefir sobre células epiteliales intestinales y mononucleares de sangre periférica (PMBC). Se realizaron ensayos de estimulación sobre PMBC y monocapas de células Caco-2 (células epiteliales intestinales humanas). Las células fueron incubadas durante 4 y 24 horas a 37°C y 5% de CO2 en presencia de L. kefir con una multiplicidad de infección (MOI) 8-10 para determinar la expresión de genes mediante qRT-PCR y concentración de citoquinas mediante Human Th1/Th2 11plex FlowCytomix Multiplex (eBioscience) en sobrenadante de cultivos, respectivamente. La incubación de PMBC con L. kefir aumentó significativamente la concentración, en el sobrenadante de cultivo, de IL-1β, IL-6, IL-8, IL-10, IL-12p70, INF-γ y TNF-α (p
