ESTUDIO COMPARATIVO DEL ESTADO NUTRICIONAL DE NIÑOS RESIDENTES EN LA PROVINCIA DE BUENOS AIRES (ARGENTINA), EN EL CONTEXTO DE LA TRANSICIÓN NUTRICIONAL

OYHENART, EE; BERGEL SANCHÍS ML; TORRES MF; CASTRO L; QUINTERO FA; LUIS MA; LUNA ME; NAVAZO B; FUCINI MC; CESANI MF

Barcelona

Congreso; XX CONGRESO DE LA SOCIEDAD ESPAÑOLA DE ANTROPOLOGÍA FÍSICA.; 2017

SEAF

Objetivo: Analizar la variación del estado nutricional en poblaciones infanto-juveniles residentes en cuatro partidos de la provincia de Buenos Aires considerando las condiciones ambientales intra y peri-domiciliarias y socio-económicas familiares. Metodología: Se realizó un estudio antropométrico transversal en 7875 escolares de 4-12 años de edad de los partidos de La Plata, Brandsen, Magdalena y Punta Indio. Se relevaron peso corporal y talla y se calculó el índice de masa corporal (IMC). Se determinó: Bajo Peso/Edad (BPE), Baja Talla/Edad (BTE), Bajo IMC (BIMC), Sobrepeso (S) y Obesidad (O), empleando la referencia OMS. Se relevaron características ambientales mediante encuestas autoadministradas y, a fin de reducir esta información, se realizó análisis de componentes principales (cat-PCA). Para estimar diferencias socio-ambientales y de estado nutricional se calcularon frecuencias por partido y aplicó Chi2. Resultados: Se registró: 4.0% BTE, 1.2% BPE, 0.8% BIMC, 21.1% S y 11.4% O. Las mayores prevalencias de BTE y BPE correspondieron a Magdalena (6.7% y 3.9%, respectivamente), de sobrepeso a La Plata (22.2%) y de obesidad a Punta Indio (14.1%). El cat-PCA indicó que las variables que más aportaron a la diferenciación de los partidos fueron: nivel educativo de los padres, modos de acceso al agua para consumo y eliminación de excretas. Las familias del partido de Punta Indio presentaron las mejores condiciones de saneamiento, infraestructura y nivel socio-económico y las de Brandsen las menos favorables. Conclusión: El estado nutricional infanto-juvenil se vincula con las condiciones socio-ambientales de residencia, especialmente con el nivel de instrucción alcanzado por los padres y las condiciones de saneamiento en las que viven las familias. Su variabilidad, a nivel provincial, da cuenta que estas poblaciones se ubican en diferentes etapas del proceso de transición nutricional. Si bien el sobrepeso y la obesidad superan ampliamente a la desnutrición, ésta sigue siendo un problema vigente en las localidades de Buenos Aires.