Crecimiento y estado nutricional en niños residentes en áreas urbano marginales de La Plata (Buenos Aires

TORRES MF, QUINTERO FA , LUIS MA, CESANI ROSSI MF, ORDEN AB, OYHENART EE

Córdoba, Argentina

Jornada; Séptimas Jornadas de Antropología Biológica; 2005

Asociación de Antropología Biológica de la República Argentina

El presente trabajo tiene como objetivo evaluar el crecimiento y estado nutricional de niños provenientes de familias de bajos recursos económicos concurrentes a comedores barriales. Se realizó un estudio antropométrico transversal en una muestra compuesta por 608 niños de ambos sexos comprendidos entre 1 y 11 años de edad, que residen en zonas periféricas de La Plata. Se relevaron, según técnicas estandarizadas, peso corporal, talla, perímetro braquial y pliegue subcutáneo tricipital. Con los datos obtenidos se calcularon áreas adiposa y muscular del brazo e índice de masa corporal. Los datos fueron percentilados y comparados con la referencia NHANES I y II. En general, los valores fueron menores a la referencia, especialmente los correspondientes al área muscular, donde la mediana muestral fue similar al P5 de NHANES. Se halló 9% de bajo peso/edad, 15,3% de baja talla/edad, 3% de bajo peso/talla, 12,5% de sobrepeso y 7,1% de obesidad. El análisis de la composición corporal indicó en desnutridos que las hemidistribuciones de frecuencia de puntajes z se sesgaron a la izquierda de la referencia, particularmente en las áreas muscular (97,2%) y adiposa (70,4%), mientras que en los individuos con sobrepeso y obesidad el sesgo se redujo a 62,5% y 15,7% respectivamente. Los resultados obtenidos dan cuenta del costo adaptativo de los individuos que viven bajo condiciones socioambientales adversas.