INVESTIGADORES
CESANI ROSSI Maria Florencia
artículos
Título:
Transición nutricional en escolares de bajos recursos socioeconómicos.
Autor/es:
ORDEN AB; TORRES MF; LUIS MA; CESANI MF; QUINTERO AF; OYHENART EE
Revista:
Archivos Argentinos de Pediatría
Editorial:
Sociedad Argentina de Pediatría
Referencias:
Lugar: Buenos Aires; Año: 2005 vol. 103 p. 205 - 211
ISSN:
1668-3501
Resumen:
Los países en desarrollo están sufriendo cambios de naturaleza económica, epidemiológica, demográfica y nutricional. En algunos países, la transición nutricional presenta la coexistencia de deficiencias nutricionales y un incremento de la obesidad. Objetivo. Determinar si el estado nutricional de escolares de bajos recursos socioeconómicos refleja el reemplazo de la desnutrición por el sobrepeso que caracteriza a los países en transición nutricional. Población, Material y Métodos. Se realizó un estudio antropométrico transversal de 711 varones y mujeres de 3 a 14 años de edad, que asisten a escuelas públicas de la ciudad de Brandsen. Se midieron peso, talla y pliegues subcutáneos tricipital y subescapular y se calcularon los índices de masa corporal y subescapular/tricipital. Los datos fueron transformados a puntaje z empleando las referencias nacionales. Valores z
