OBTENCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE BIOCATALIZADORES BASADOS EN LIPASAS VEGETALES Y FÚNGICAS

LÓPEZ-ARATA, GONZALO; JORDI, CELINA; MORCELLE, S. R.; LLERENA-SUSTER, C.R.

Mar del Plata

Encuentro; VIII Encuentro Latinoamericano y del Caribe de Biotecnología; 2013

Red Bio Argentina

Apuntando a la generación de tecnologías limpias que puedan ser utilizadas en las industrias farmacéuticas y alimentarias se prepararon dos biocatalizadores, uno a partir del látex de Carica papaya (CPL) y otro (CT) basado en la lipasa B de Candida antarctica (CALB). La CPL se obtuvo parcialmente purificada de la fracción insoluble del látex de frutos de papaya inmaduros. La CALB fue purificada a partir de un extracto crudo e inmovilizada sobre TiO2. Se determinó la actividad enzimática remanente de los biocatalizadores producidos y se analizó su estabilidad en solventes orgánicos como isooctano y acetonitrilo a 50ºC durante distintos tiempos. Así, se obtuvieron dos biocatalizadores por métodos simples y económicos que presentaron actividad hidrolítica con laurato de p-nitrofenilo de 0,02 UI/mg de biocatalizador para CT y de 0,009 UI/mg para la lipasa vegetal. Además se comprobó que después de 5 días de incubación en los solventes orgánicos CT mantenía más de un 40% de su actividad inicial y CPL más del 50%. Se evaluará la capacidad de los biocatalizadores obtenidos en la síntesis de ésteres de ibuprofeno-alcohol con y sin cosolventes (tales como isooctano y acetonitrilo) en la mezcla de reacción.