Biocatalizadores obtenidos a partir de látex de vegetales autóctonos para la síntesis de diversos derivados peptídicos

TAVARONE, M.E.; MORCELLE, S.R.

Salta

Congreso; XVII Congreso Argentino de Catálisis-VI Congreso de Catálisis del MERCOSUR (MERCOCAT); 2011

Se utilizó araujiaína, peptidasa cisteínica proveniente del látex de la enredadera nativa Araujia hortorum (Asclepiadaceae) en distintas configuraciones (libre, adsorbida en poliamida) para su ensayo como biocatalizador de la síntesis del peptidil amino alcohol Bz-Arg-Glyol y del derivado peptídico Bz-Arg-Ala-OMe en medios conteniendo alta proporción de solventes orgánicos miscibles. Fueron empleados como dador de acilo Bz-Arg-OEt, en tanto que como nucleófilos se emplearon etanolamina (glicinol, Glyol) en el primer caso y Ala-OMe en el segundo. Los ensayos de estabilidad de araujiaína en buffer acuoso (bórico-borato 0,1 M pH 8) conteniendo 85% (v/v) de acetonitrilo, etanol o metanol indicaron que la enzima perdió un 85% de actividad original en la mezcla conteniendo acetonitrilo, en tanto que la pérdida fue del 90% en el caso de etanol y total en presencia de metanol transcurridas 24 h de incubación en dichos medios. La síntesis de Bz-Arg-Glyol no fue posible en ninguna de las condiciones probadas, debido probablemente a que tanto los medios testeados como el método de síntesis bajo control cinético resultaron inapropiados. Sin embargo, la reacción de condensación entre Bz-Arg-OEt y Ala-OMe tanto en 85% (v/v) de acetonitrilo como de etanol produjo una mezcla de polipéptidos del tipo Bz-Arg-(Ala)n-OMe y Bz-Arg-(Ala)n-OH.