INVESTIGADORES
JUAREZ TOMAS Maria Silvina
congresos y reuniones científicas
Título:
Regresión no-lineal y medidas repetidas en la estimación de curvas de crecimiento de bacterias lácticas
Autor/es:
ELENA M. BRU-LABANDA; MARÍA SILVINA JUÁREZ TOMÁS; AÍDA P. RUIZ HOLGADO; MARÍA ELENA NADER-MACÍAS
Lugar:
Mendoza. Argentina
Reunión:
Congreso; CLATSE 4; 1999
Institución organizadora:
SOCIEDAD ARGENTINA DE ESTADISTICA Y SOCIEDAD CHILENA DE ESTADISTICA
Resumen:
En el diseño de productos farmacéuticos y/o veterinarios, es de fundamental importancia la selección de lactobacilos con propiedades probióticas o benéficas óptimas. Una vez seleccionados los microorganismos benéficos, es necesario, además, determinar las condiciones físico-químicas (medio de cultivo, inóculo inicial, tiempo de crecimiento, nutrientes, temperatura, pH, etc.) en las que se obtiene una mayor biomasa y viabilidad de los microorganismos. Para realizar este proceso de optimización, debemos estimar los parámetros que caracterizan el crecimiento bacteriano (duración de fase lag, velocidad máxima de crecimiento, tiempo necesario para alcanzar la DO máxima) utilizando curvas de crecimiento. Estas curvas, en general no lineales en los parámetros, se obtienen a partir de experimentos con medidas repetidas a través del tiempo.En el presente trabajo, a) se describe el proceso de experimentación microbiológica que se realizó con tres lactobacilos, dos medios de cultivo y tres inóculos; b) se analiza si corresponde a un problema de regresión no-lineal con hipótesis clásicas o si responde a un modelo generalizado con variabilidad intra-individuos y/o inter.-individuos; c) se plantean las ecuaciones que describen el problema y d) se presentan algunos resultados.
