Estimación de parámetros de crecimiento de lactobacilos vaginales productores de H2O2

MARÍA SILVINA JUÁREZ TOMÁS; ELENA BRU; AÍDA DE RUIZ HOLGADO; MARÍA ELENA NADER MACÍAS

Viña del Mar. Chile

Otro; Reunión Iberoamericana de Bioquímica, Biología Molecular y Biología Celular; 2000

Sociedad de Bioquímica y Biología Molecular de Chile-Sociedad de Biología Celular de Chile-Sociedad Argentina de Investigación Bioquímica y Biología Molecular-Sociedad Española de Bioquímica y Biología Molecular

En trabajos previos, se caracterizaron cuatro cepas de lactobacilos vaginales productoras de H2O2: Lactobacillus crispatus CRL 1266, L. delbrueckii subsp. delbrueckii CRL 1333, L. paracasei subsp. paracasei CRL 1251 y CRL 1289. Por el potencial uso tecnológico de estos microorganismos, en este trabajo se estudiaron las condiciones de crecimiento en diferentes medios de cultivo: MRS, LAPTg, M17 (adicionado con glucosa al 1%) y BHI (pH= 6.5), a 37ºC, empleando inóculos de 2 y 5%. El crecimiento se evaluó por espectrofotometría (540 nm) y medición de pH. Los parámetros de crecimiento se estimaron por mínimos cuadrados utilizando el algoritmo de Rosenbrock-quasi-Newton.  Se utilizó el modelo de Gompertz  modificado por  Zwietering y col. L. crispatus CRL 1266, L. delbrueckii CRL 1333 y L. paracasei CRL 1251 crecieron satisfactoriamente en MRS o LAPTg, pero no en BHI o M17-glucosa. Sólo L. paracasei CRL 1289 alcanzó una mayor densidad óptica en LAPTg que en MRS. La fase lag estuvo inversamente relacionada al inóculo inicial. Para cada cepa, las velocidades de crecimiento y los tiempos de generación variaron según el medio de cultivo empleado. Nuestros resultados indican que se obtienen buenos rendimientos en LAPTg, un medio más económico, usando un inóculo al 2%.