INVESTIGADORES
MASCHERONI Rodolfo Horacio
congresos y reuniones científicas
Título:
Cadena de Frí¬o. Por qué hay que refrigerar o congelar ciertos tipos de alimentos y controlar su temperatura a todo lo largo de su comercialización
Autor/es:
R.H. MASCHERONI
Lugar:
Buenos Aires
Reunión:
Conferencia; Cuarta Jornada sobre Refrigeración. Programa de Capacitación Virtual 2021; 2021
Institución organizadora:
Asociación Argentina del Frío
Resumen:
Se trata la importancia de la cadena de frío en el almacenamiento, distribución y comercialización de Alimentos
