Probióticos caprinos de interés biotecnológico

ARENA MARIO EDUARDO; APAS, ANA LIDIA; GONZALEZ SILVIA NELINA

Academic Publishing Gmbh & Co. Saabrücken, Alemania

Año: 2015 p. 95

978-3-659-00588-6

CONTRATAPA El ganado caprino es muy susceptible de sufrir enfermedades infecciosas bacterianas y parasitarias. El uso de probióticos para prevenir estas infecciones y evitar el uso indiscriminado y actualmente prohibido de antibióticos resulta una promisoria alternativa. Un desarrollo tecnológico innovador permitió diseñar procesos biotecnológicos que llevan a una mezcla probiótica que evita la parasitosis, disminuye las enterobacterias, produce una ganancia de peso y del índice de conversión alimentaria. Esta mezcla probiótica caprina única en el mundo a nuestro conocimiento, mejora además la salud animal por ser antimutagénica. Desde un enfoque productivo es sorprendente, ya que produce leche con valor agregado, muy rica en ácidos omega 3, 6, y 9. Por todo lo expuesto en el libro resulta imperiosa la aplicación de probióticos en salud animal.