Hemicelulosas del bambú Guadua chacoensis obtenidas en diferentes condiciones.

ZELAYA, V. M.; FERNÁNDEZ, P. V.; CAPARRÓS FRENTZEL, M. E.; COBELLO, L.; ANDREA S. VEGA; CIANCIA, M.

Potrero de los Funes

Simposio; XXI Simposio Nacional de Química Orgánica; 2017

SAIQO

Los bambúes leñosos son plantas perennes de la familia Poaceae, con tasas de crecimiento muy altas. Los turiones o brotes son las nuevas cañas que surgen de los rizomas y están protegidos por gruesas hojas. En el marco de la evaluación de posibles usos para este recurso nativo, se estudió la estructura de los polisacáridos obtenidos a partir de los turiones y las hojas de turiones en diferentes condiciones de extracción.La extracción alcalina de hemicelulosas mostró importantes diferencias. Mientras los extractos obtenidos con KOH 1M de los turiones consisten mayormente en glucuronoarabinoxilanos (GAX) y representan un 10% del residuo insoluble en alcohol (RIA), los que provienen de hojas de turiones tienen mayor cantidad de glucanos con enlaces mixtos β-(1→3), β-(1→4) (GEM) y representan un 23% de RIA (88% GAX y 9% GEM, y 42% GAX y 58% GEM, respectivamente). La estructura de estos compuestos se investigó por análisis por metilación y espectroscopía RMN. En ambos recursos, α-L-arabinofuranosa, α-D-galactosa y los ácidos α-D-glucurónico y 4-O-metil-α-D-glucurónico (ambos muy claros en los espectros de RMN) constituyen las ramificaciones del esqueleto de xilano. Sin embargo, los GAX de turiones muestran un grado menor de ramificación que los que provienen de las hojas. Los extractos alcalinos de las hojas de turiones fueron posteriormente purificados por solubilización en agua de los GAX, obteniéndose como precipitado fracciones enriquecidas en GEM.Por otro lado, la extracción con DMSO de hemicelulosas de los turiones permitió el análisis de los grupos acetilo y compuestos fenólicos (principalmente, ácido ferúlico), sustituyentes de los GAX que se pierden cuando éstos se obtienen por extracción alcalina. Los rendimientos fueron bajos, y los GAX obtenidos en estas condiciones resultaron muy diferentes, no solo respecto de los sustituyentes mencionados, sino también en cuanto al grado de ramificación de la cadena principal, que fue mayor. Aunque se detectó una cantidad importante de fenólicos (101 y 49 µg/g, respectivamente, para el 1º y el 2º extracto con DMSO), estos no se observaron con claridad en los espectros de RMN. Por el contrario, se determinó la sustitución con grupos acetilo. En conclusión, en este trabajo se determinaron las características estructurales de las hemicelulosas de turiones y hojas de los turiones de G. chacoensis, mostrando que es posible obtener GAX con diferentes patrones de sustitución, dependiendo de qué parte de la planta se utilice y de las condiciones de extracción. Además las hojas de turiones, usualmente consideradas como material de desecho, aparecen como una fuente potencial de GEM.